La verdad sobre la salsa barbacoa

La verdad sobre la salsa barbacoa

Contar palabras:
481

Resumen:
Si usted piensa en salsa barbacoa tan dulce y tomate base, es necesario visitar otras regiones del país. Cada región en todo el sur y oeste de Estados Unidos tiene su propia versión de la salsa de barbacoa. Algunos tomates uso, un poco de mostaza uso, y algunos pimientos jalapeños uso. Averigüe lo que podría ser su nueva salsa barbacoa favoritos. Visítenos en http://www.bbqsaucezone.com


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Cuerpo del artículo:
Las salsas de barbacoa tiene una historia de los EE.UU. únicamente Sur y del Oeste. La mayoría de expertos coinciden en que la práctica de añadir la salsa y las especias a la carne y el pescado comenzó a principios de nuestra historia, con los nativos americanos enseñando el arte de los primeros colonos europeos. Los indígenas probablemente se desarrolló el proceso como parte de un intento de mantener las carnes y el pescado se echen a perder rápidamente. La sal juega un papel importante en las salsas de barbacoa temprana, y la sal es un conservante muy conocido en el proceso de curado de carne.

Debido a que la llegada de las primeras naciones europeas vivieron en la costa este de América, esa parte del país se acredita con el desove de los estilos de salsa barbacoa original. En primer lugar, están las diferentes salsas de barbacoa de Carolina. Las más conocidas son de Carolina del Este, Piamonte, y variedades de Carolina del Sur. Este salsa de barbacoa de Carolina se compone de vinagre, sal, pimienta negro, pimienta y los pimientos triturados o pulverizados. Es una salsa muy simple que penetra la carne muy bien para un sabor profundo. salsa de barbacoa Piamonte sólo varía de Carolina del Este, ya que a menudo incluye melaza o salsa inglesa y por lo tanto se aferra a la carne más. Carolina del Sur salsa es totalmente diferente, utilizando una base de mostaza en lugar, produciendo un gran Tánger y sabor fuerte.

Luego está la salsa de Memphis o el sur de la barbacoa estilo. Esta variedad popular suele ser más complicado (sabor-sabio) y está construido alrededor de mostaza, tomate y vinagre. Los aficionados a menudo apuntan a la audacia de estas combinaciones de sabores como el sello distintivo de salsa de barbacoa de Memphis. A menudo se escucha decir entre los conocedores del hambre es que no hay dos mordeduras por igual.

Continuando nuestro viaje hacia el oeste, llegamos al centro reconocido de la barbacoa universo Kansas City! Salsa de barbacoa de Kansas City se distingue por su consistencia notablemente más grueso y el énfasis en dulzura. Eso es porque este estilo de salsa se basa en la salsa de tomate espesa, trozos de verduras, y un montón de azúcar. Muchas marcas comerciales populares se basan en esta receta de Kansas City. Es más popular entre los cocineros aficionados patio debido a la disponibilidad en tiendas de abarrotes (Kraft, Heinz, KC Masterpiece, etc.) Y también porque la salsa espesa se puede aplicar sólo una vez y suficiente permanecerá en su lugar a favor de los beneficiarios feliz de la carne a la parrilla.

Por último, hay estilos de la 'Texas' salsa de barbacoa. Ahora, Texas es un estado grande, y hay varias variedades regionales dentro de ella. Los más comunes incluyen salsas espesas y picantes que son variaciones en esencia picante de las salsas de Kansas City. Estos se encuentran principalmente en el norte y parte este del estado (Dallas). En el oeste de Texas, más delgado salsas que incluyen chiles se pueden encontrar. Estas salsas se agregan a menudo sólo al final del proceso de asado a la barbacoa o la parrilla. Y luego, en el sur de Texas, la salsa de barbacoa de características elección énfasis en especias mexicanas y, por supuesto, chiles jalapeños! Asegúrese de tener una bebida fría a mano para apagar el fuego!

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Cuerpo del artículo:
¡Wow! Esta salsa de cebolla no es el típico de la inmersión en el paquete. En su lugar, muy para arriba con un recogió salida bola de queso Gouda. No es broma! Porque es tan maravillosamente auto-contenida, que viaja bien, cuando usted quiere tomar esto como un aperitivo a una fiesta. No sólo eso, sino que tus amigos se boquiabierto con la presentación y el sabor. No habrá sobras!

¿Qué se necesita:

- Un 10-Ball onzas de queso gouda importados

- 4 cucharadas de mantequilla sin sal

-1 Cebolla amarilla pequeña (finamente picados)

- 4 oz queso roquefort (desmenuzado)

- 4 onzas de queso cheddar (rallado)

- 1 cucharadita de salsa Worcestershire

- 3 gotas de salsa picante

- 1 cucharadita de mostaza de todo el grano

- 4 cucharadas de cerveza negra o gruesa

Con un cuchillo afilado, corte la parte superior para hacer una tapa de la bola de queso Goulda, alrededor de 1 pulgada de grosor. Guarde la tapa. Saca el queso sin cortar a través de la pared de la pelota. El muro debe ser tan fina como usted puede hacerlo en todos los lados. Tomar el queso Gouda reservados y rejilla y dejar de lado.

En una sartén pequeña, caliente 2 cucharadas de la mantequilla a fuego medio. Añadir la cebolla y saltee hasta que llegue a un color marrón dorado. Esto generalmente toma alrededor de 7 a 10 minutos. Revuelva a menudo. Retirar la cebolla de la sartén y deje enfriar.

Combine el gouda, roquefort, queso cheddar y en un procesador de alimentos, junto con el resto de la mantequilla, la cebolla y la inglesa, la mostaza, y salsa de pimiento picante. Proceso de la mezcla hasta que quede suave. Raspe los lados de vez en cuando. Vierta en la cerveza y seguir el proceso hasta que esté suave y cremoso.

A continuación, llene el vaciado pelota Gouda con la mezcla. Usted probablemente tiene más la mezcla de los que caben en la bola. Coloque la tapa sobre la bola de queso y poner la salsa restante en un tazón. Cubrir tanto con papel plástico y refrigere antes de servir.

Uno de los aspectos agradables de hacer esta inmersión es que si lo hace un día antes, en realidad aumenta el sabor. Al servicio de la inmersión, sacar la bola Gouda en el tiempo para llegar a la temperatura ambiente. Usted puede utilizar el baño adicional para llenar la bola de queso.

Esta receta hace aproximadamente 2 tazas. Debe refrigerar por lo menos 4 horas antes de servir.

Disfruta con papas fritas caseras, bagel chips y chips de pan pita. Usted puede encontrar estas recetas en mi sitio web - ver información a continuación.